pistachio croissant

Description: Auf Instagram hatte ich bei Francois Brunet (ein French Bäcker in New York) gesehen, dass er Croissants mit Himbeeren gemacht hatte, mit einer bunten Rosa Schicht im Blätterteig! Und da habe ich mir gesagt, dass ich es selber mal ausprobieren möchte. Croissants mit Pistazien habe ich schon mal gemacht, aber mit einer farblichen Schicht noch nie! Und es war einen Versuch wert